ห้องครัวสามารถแบ่งโซนการทำงานหลักๆ ได้ 3 Zone ดังนี้ Zone 1 : พื้นที่สำหรับเก็บของ ทั้งของสดและของแห้ง เป็นส่วนที่มีการจัดเก็บวัตถุดิบต่างๆ ทั้งแบบสดและแบบแห้งโดยแบ่งออกเป็น ตู้และชั้นลอย สำหรับเก็บขอ...

ห้องครัวสามารถแบ่งโซนการทำงานหลักๆ ได้ 3 Zone ดังนี้

Zone 1 : พื้นที่สำหรับเก็บของ ทั้งของสดและของแห้ง เป็นส่วนที่มีการจัดเก็บวัตถุดิบต่างๆ ทั้งแบบสดและแบบแห้งโดยแบ่งออกเป็น ตู้และชั้นลอย สำหรับเก็บของแห้ง และตู้เย็นสำหรับเก็บของสดค่ะ โดยการวางตู้เย็นนั้นควรห่างจากผนังอย่างน้อย 15 ซม. เพื่อระบายความร้อน โดยมีการออกแบบให้ใกล้กับครัวเพื่อสามารถหยิบใช้งานได้สะดวกค่ะ

Zone 2 : พื้นที่สำหรับล้าง และทำความสะอาด สำหรับในส่วนนี้ได้แก่ ซิงค์ล้างจาน และที่พักจาน ซึ่งควรจัดวางในตำแหน่งที่สามารถมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก เพื่อป้องกันเชื้อรา นอกจากนี้ไม่ควรอยู่ห่างจากตู้เย็นมากนักเพื่อให้สามารถเตรียมอาหารได้สะดวก

Zone 3 : พื้นที่สำหรับเตรียมของ และปรุงอาหาร สำหรับในส่วนนี้มีส่วนประกอบหลักๆได้แก่ พื้นที่ประกอบอาหาร พื้นที่สำหรับวางเตาประกอบอาหารและวางเครื่องดูดควัน และพื้นที่สำหรับวางเครื่องปรุงต่างๆ โดยควรจัดวางตำแหน่งไม่ให้ห่างกันมากให้สามารถเดินได้ในระยะ 1-2 เมตร ไม่มีสิ่งกีดขวางและปลอดภัยต่อการใช้งาน

ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมจากรายละเอียดด้านล่างได้เลยคะ

FOSTER “LIVE THE QUALITY” MADE IN ITALY